شكشوكة

Shakshouka - شكشوكة

المكونات:

• 1 بصلة كبيرة (مفرومة بصورة ناعمة)
• 4 بيضات
• زيت الطهي
• 6 طماطم (بندورة) متوسطة الحجم
• ملح وفلفل

طريقة العمل:

1. إقلي البصل في مقلاة كبيرة، إلى ان يصبح أحمر قليلاً.
2. صر الطماطم في الثقوب الكبيرة للمبشارة.
3. إمزج الطماطم المبشور والبصل، غطيها واطهيها على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. أزل الغطاء واكسر البيض على السطح العلوي للمزيج.
4. امزج الخليط بتحريكه برفق لكسر صفار البيض، غطيه واطهيه لمدة 3 أو 4 دقائق حتى يثبت البيض. رش عليه الملح والفلفل.